Банановый торт

БАНАНОВЫЙ ТОРТ

На 8–10 порций 
Ингредиенты: 
600 г перезрелых бананов, без кожуры 
200 г тростникового сахара 
100 г неочищенного тростникового сахара
½ чайной ложки мелкой морской соли 
½ чайной ложки свежемолотых семян кардамона 
½ свежемолотой палочки корицы 
¼ чайной ложки свежемолотой гвоздики 
⅛ чайной ложки мускатного ореха или мускатного цвета свежего помола 
¼ чайной ложки свежемолотого душистого перца 
150 г растопленного масла 
100 г темного шоколада (мин. 75 % какао), крупно нарезать 
2 чайные ложки пищевой соды 
300 г просеянной муки 
4 яйца 

Способ приготовления: 
Разогрейте духовку до 175 °C. Положите бананы в большую миску и разомните вилкой. Добавьте тростниковый сахар, неочищенный тростниковый сахар, соль и специи. Перемешайте. Добавьте масло, шоколад, пищевую соду и муку. Перемешайте. Добавьте яйца и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Переложите тесто в смазанную маслом форму со съемным дном (мин. объем — 2 л, диаметр — 24 см) и выпекайте в течение 1 часа и 15 минут. Примечание: продолжительность выпекания во многом зависит от выбранной формы. Для проверки готовности проткните центр пирога шпажкой. Если она останется чистой, пирог готов. Подавать с банановым мороженым.